Gurame selain enak dibikin gurame asam manis, ternyata sedap juga dibikin gurame bakar. Bahkan resep gurame bakar kali ini, amat praktis & tentunya jika memasaknya dengan ‘cinta’ akan menghasilkan gurame bakar yang lezaaaaatttttt!!!! Yummmyyy….!!

Bahan-bahan:
1 ekor (400 gr) ikan gurame
8 butir kemiri
1 batang (2-3 cm) kunyit
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
Garam secukupnya
Merica secukupnya
1 buah tomat kecil, diiris
2 buah Jeruk nipis/lemon

Cara Membuat:

1. Ikan gurame yang sudah bersih bisa didapatkan di supermarket.Kalau beli dipasar, ikan perlu dibersihkan dulu. Buang sisik dan isi perutnya tapi ikan jangan sampai menjadi hancur, biarkan utuh.Buat 2-3 guratan di setiap sisi badan ikan.
2. Lumuri ikan dengan garam dan merica secukupnya dan biarkankurang lebih 30 menit supaya bumbu meresap.
3. Selanjutnya, bakar ikan tersebut di atas bara api yang kecil sampai setengah matang. Jangan lupa dibolak balik. Angkat.
4. Sementara itu, buat bumbunya: haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kemiri, kunyit, garam dan merica. Campur irisan tomat dan aduk sampai merata.
5. Lumuri bumbu ini sampai merata di ke dua belah sisi ikan gurame setengahmatang tadi. Lalu bakar kembali di atas bara api sedang sampai matang dan sesekali diolesi dengan sisa bumbunya.
6. Hidangkan dengan menaburkan irisan cabai merah, irisan tomat dan jeruk nipis/lemon. (sumber: http://www.dunia-ibu.org).

Hepi Cooking

Related Posts

• Resep Gurame Asam Manis

RESEP GURAME ASAM MANIS

Bahan:
1 ekor ikan gurame
2 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
½ sdt lada halus
100 gr tepung maizena
minyak untuk menggoreng

Saus Asam Manis:
1 sdm margarin
50 gr bawang bombai, iris tipis
2 sing bawang putih, cincang halus
100 gr wortel, kupas, iris bentuk korek api
100 ml saus tomat
50 ml saus cabai
100 ml air
½ sdt lada
1 sdt gula pasir
1 sdt cuka masak
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Sayat ikan gurame dari kepala sampai ekor, potong-potong daging ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan lada, diamkan selama 15 menit.
2. Lumuri daging, kepala serta tulang ikan dengan tepung maizena hingga rata.
3. Goreng ikan dalam minyak panas hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
4. Saus: panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan wortel, air, saus tomat, saus cabai, lada, garam, air jeruk nipis dan gula pasir, masak hingga matang. Kentalkan saus dengan larutan tepung maizena, ratakan. Angkat, siram di atas ikan, sajikan.

Untuk 6 orang

sumber: tabloidnova.com

Related Posts

• Resep Gurame Bakar