Rasanya kurang lengkap ya, kalo kemaren uda posting Resep Opor Ayam, tapi belum ada Resep Sambal Goreng Ati. Karena pastinya suasana lebaran makin mak nyusss kalo bisa menghidangkan masakan istimewa di hari yang istimewa. Ibarat jodoh, disitu ada opor ayam disitu juga wajib ada sambal goreng ati. Apalagi makannya selesai sholat Ied bersama keluarga tercinta. Wuiiiii, mantaappppp!!
Dan ini adalah resep sambal goreng ati yang saya dapatkan dari www.resepcampur.blogspot.com, dijamin weeenakkk’e polll.. Slurpppp!!! *ups, uda ngiler aja nih… 
Bahan :
- 1 kg kentang potong dadu
- 100 gr hati sapi potong dadu
- 10 biji mata Pete iris bisa lebih sesuai selera
- 1 ruas lengkuas memarkan
- 1 batang sereh memarkan
- 2 lbr daun jeruk
- 250 ml santan
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus :
- 10 cabe merah keriting
- 1 buah tomat cincang
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah besar/sjalot
- 1 ruas jahe cincang
Cara Mengolahnya :
- Goreng kentang yang sudah dipotong dadu, lalu tiriskan
- Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis hati sapi sampai setengah matang kemudian ke pinggirkan wajan hatinya lalu masukkan bumbu halus dan sisa bahan masak sampai harum
- Masukan irisan petenya, lalu masukan santan aduk jangan sampai santan pecah. Tambahkan gula, garam dan penyedap, setelah menyusut santannya, masukan kentang goreng, aduk hingga rata. Siap untuk dihidangkan.
Yummmmy… Let’s try Resep Sambal Goreng Ati ini…. nyammm nyammm….
